เครื่องชงกาแฟ

เครื่องชงกาแฟ

          ธุรกิจที่น่าสนใจในยุคนี้ก็มีหลากหลายให้เลือกทำ และหากไม่พูดถึงธุรกิจนี้คงไม่ได้นั้นคือ ธุรกิจร้านกาแฟ  ต้องบอกว่าคอกาแฟนั้นมีไม่น้อยเลยทีเดียวไม่ว่าจะเปิดร้านที่ไหน เพียงจัดสถานที่ให้น่าเข้าไปนั่ง มีของว่างขนมอร่อย และที่สำคัญกาแฟต้องติดปากติดใจ ไม่ว่าใครก็ต้องกลับไปอีกแน่นอน การทำธุรกิจกาแฟนั้นไม่ยากเกินที่คิดและไม่ได้ง่ายเหมือนกันแต่อย่าพึ่งท้อก่อนนะเพื่อนๆ เพราะการทำร้านกาแฟก็มีหลายองค์ประกอบให้เพื่อนๆต้องจัดสรรมากเลยทีเดียว หลายๆคนคงไม่รู้จะเริ่มจากตรงไหนก่อน วันนี้ทางเว็บเราจะพาเพื่อนๆทั้งหลายมารู้จักกับ เครื่องชงกาแฟ ก่อนเป็นอันดับแรก พร้อมแล้วไปเริ่มกันเลยดีกว่า

เครื่องชงกาแฟนั้นมี ทั้งหมด 7 ประเภท

1.เครื่องชงกาแฟแบบหยดหรือแบบดริป (Drip Coffee Maker)

หลักการทำงานของเจ้าเครื่องนี้คือเพียงเติมน้ำใส่ในส่วนที่ใช้ขังน้ำ เมื่อน้ำเดือดก็จะถูกจ่ายผ่านไปยังด้านบนของผงกาแฟที่อยู่ในฟิลเตอร์ น้ำจะผ่านผงกาแฟในฟิลเตอร์และหยดลงมาใส่กาที่รองรับอยู่บนฐานที่เป็นแผ่นความร้อนด้านล่าง

ข้อดีของเจ้าเครื่องนี้คือ ใช้ระยะเวลาในการทำค่อนข้างสั้น แต่น้ำและไอน้ำที่ผ่านผงกาแฟเพียงบางส่วนทำให้น้ำกาแฟที่ได้ไม่เข้มข้นเท่าไร

2.  เครื่องชงกาแฟแบบเป็นกาหยดหรือแบบนีโอโพลิแทน ดริป พอต (Neopolitan Drip Pot)

หลักการทำงานของเจ้าเครื่องนี้คล้ายกับเครื่องหยดแต่ต่างกันที่ว่าเจ้าเครื่องนี้จะไม่มีพวกกา กาแฟบดจะใส่ในถ้วยกรองซึ่งอยู่ในตะกร้ากรองที่อยู่ภายในตัวหม้อ

ข้อดีของเจ้าเครื่องนี้คือ หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง เหมาะกับคนที่มีงบไม่มาก

3.  เครื่องชงกาแฟแบบฝรั่งเศสหรือเฟรนช์เพรส (French Press)

หลักการทำงานของเจ้าเครื่องนี้คือ เป็นลูกสูบตัวเครื่องประกอบด้วยกระบอกแก้วและการโลหะตรงกลาง ด้านนอกมีด้านจับ และมีส่วนของปากกาไว้สำหรับริน ส่วนด้านล่างของกาเป็นฟิลเตอร์ เมื่อชงจะใส่ผงกาแฟลงในกระบอก เติมน้ำร้อนให้ท่วมผงกาแฟ รอให้ผงกาแฟชุ่มน้ำและกดกระบอกสูบลง ถึงได้น้ำกาแฟ

4. เครื่องชงกาแฟแบบเอสเปรสโซ (Espresso)

เจ้าเครื่องนี้นิยมใช้ในร้านกาแฟ หลักการทำงานคือใช้ความดันของไอน้ำ เพื่อกลั่นเอารสชาติของกาแฟออกมา โดยใช้น้ำให้น้อยที่สุด ได้รสชาติและความหอมแบบเต็มที่ ขนาดของตัวเครื่องจะเป็นตัวกำหนดความดันของเครื่องจักรภายใน ซึ่งยิ่งเครื่องที่มีแรงดันสูงราคาก็สูงตามด้วยเช่นกัน


5. เครื่องชากาแฟแบบมอคคาพอต (Mocca Pot)
การทำงานของเครื่องรุ่นนี้ใช้หลักการความดันไอน้ำคล้ายๆ กับเครื่องแบบเอสเปรสโซ ตัวเครื่องแยกออกสองส่วน ส่วนล่างเป็นส่วนใส่น้ำ ส่วนบนมีฟิลเตอร์สำหรับใส่ผงกาแฟ เมื่อต่อสองส่วนเข้าด้วยกันเครื่องจะทำงานโดยต้มน้ำกลั่นไอผ่านผงกาแฟ เมื่อเครื่องหยุดเดือดแล้วจึงได้น้ำกาแฟที่คุณภาพใกล้เคียงกับเครื่องชงแบบเอสเปรสโซ

6. เครื่องชงกาแฟแบบเพอร์โคเลเตอร์ (Percolator)
หลักการทำงานจองเครื่องคือ ตัวเครื่องจะต้มน้ำพอเดือดก็จะไหลไปตามท่อปั๊มผ่านตะกร้าที่ใส่ผงกาแฟไว้ น้ำกาแฟที่ได้จะหยดลงสู่ส่วนล่างสุดของเหยือก ซึ่งจะมีตัวเปิด-ปิดอยู่ด้านนอก เครื่องชงกาแฟแบบนี้มีราคาค่อนข้างสูง มีปุ่มควบคุมความร้อนและอุณหภูมิของน้ำสม่ำเสมอ

7. เครื่องชงกาแบบสูญญากาศ (Vacuum)
เครื่องชงกาแฟแบบนี้ตัวเครื่องจะเป็นแก้วใส ใช้หลักความดันไอน้ำ ผงกาแฟบดจะถูกใส่ไว้ในฟิลเตอร์อยู่ส่วนบนของตัวเครื่อง มีกาน้ำซึ่งเป็นแก้วทรงกลมอยู่ด้านล่างของตัวฟิลเตอร์ น้ำจะถูกต้มด้วยตะเกียงแอลกอฮอล์ด้านนอก เมื่อนำ้เดือดไอน้ำจะลอยขึ้นสู่ด้านบน ผ่านผงกาแฟและขังอยู่ในนั้น จนเมื่อดับไฟแล้วน้ำกาแฟจึงจะไหลผ่านกรองลงมายังกาด้านล่าง

เครื่องชงประเภทนี้จะให้น้ำกาแฟที่มีกลิ่นและรสชาติดี แต่ข้อเสียคือชงได้ทีละไม่มาก

          ได้รู้จักเครื่องชงกาแฟกันไปแล้ว เพื่อนก็สามารถนำไปประยุกต์การใช้งานในร้านของตัวเองได้เลย เพราะแต่ละประเภทก็ข้อดีข้อเสียแตกต่างกันออกไป แต่รุ่นที่นิยมใช้ในร้านกาแฟกัน คือรุ่น เครื่องชงกาแฟแบบเอสเปรสโซ (Espresso) อย่าลืมกันนะเพื่อนๆ ควรเลือกเครื่องชงกาแฟที่เหมาะกับธุรกิจของเราและศึกษาการใช้งานให้ละเอียดก่อนตัดสินใจซื้อ

สนับสนุนหลักโดย Marketsavvy.co

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *